Tuch, und messe den Essig, so viel Schop,,
pen Essig, so viel 3/4 [Pfund] Zucker mußt du in den
Essig thun. Alsdann lasse es so lange ko,,
chen, bis es nicht mehr schäumt, dann schütte
es in 1 Porcelangefäß und wenn es kalt ist,
thue es in Bouteillen. - 
                 Wind=Kuchen.
1/2 [Pfund] Mehl, 6 frische Eier und 1 Schoppen ro,,
he Milch wohl durch einander gerührt, damit
es klar wird, dann in kleine mit Butter
bestrichne Formen gethan und in einem 
Ofen gebacken.  
                        Reis- Bouding .
1 1/2 [Pfund] Reis in Milch recht steif gekocht, wenn
es kalt ist, schlägt man 14 Eier nach und nach