Einen Nudel⹀ Bouding zu machen.
Man nimmt zu der kleinen Form 13 Lth
feine Nudeln, 1 1/2 Schoppen Milch und kocht
die Nudeln darin zu Brei, hernach läßt man
sied etwas kühl werden, und alsdann schlägt man
4 Loth Butter, 6 Loth Zucker und 9 Eier hinzu,
schmiert und bestreut die Form gut, dann
                                     in laulich Wasser, in einen passenden
                                     Topf gethan,
die Masse hineingethan, wo die Form aber nicht
ganz unten aufstehen darf, und 2 gute Stun⸗
den langsam ineinemfort lassen kochen, hernach
wenn er gar ist, eine Kirschsauce darüber
gemacht, wozu genommen wird: getrocknete
saure Kirschen, ein Stück schwarzes Brod, v
Wein, Citronen⹀ Scheiben, Zucker, Caneel u.
ein paar Nelken. -