wenn man sie füllen f will, 1/4 [Pfund] Butter, 
für 6 Hllr Heefe, Salz, Zucker, Citronen⸗
öl, Rosenwasser nach Gutdünken.
        Kartoffeln mit Häring gebacken.
Der Häring wird abgezogen, von den Grä⸗
                                                                    n
ten abgesondert und in kleine Filets geschit⸗
ten; die Kartoffeln werden rein gewaschen,
mit der Schale gar gemacht und abgezogen.
Auf eine Schüssel wird etwas Butter gelegt,
darauf ohngefähr 6 Kartoffeln in Scheiben
geschnitten, hierüber einige Stückchen Butter
gelegt, einige Semmelkrumen gestreut, von
dem Häring auch etwas darüber und ein 
wenig Jus dazwischen, so wird damit abgewech⸗
selt, bis der Häring all und die Schüssel voll