Semmelklößchen.
5 Lth Butter zu Sahne gerührt, 1 Ei und
1 Eidotter, 1 geriebenes Franzbrod, etwas
Salz und Muskatnuß langsam hinzuge,,
than, u. darauf geformt, und kurz
vor dem Anrichten einmal in der
Bouillon oder in Wasser aufkochen
lassen.
Karphatenkuchen
20 Eidotter, 1/2 [Pfund] Zucker, 12 Löffel Butter
(nicht ganz heiß). dieß wird geschlagen u.
so viel Mehl als zu einem leichten Teig
nöthig ist, hinzu gethan, so daß er ganz
trocken ist - dieß aufgen(?)ndelt, u.
reichlich mit Butter bestrichen. Kommt