Sammelband

Sanders, Hans-Theodor; Dekker, Hermann; Fischer-Defoy, Werner

Sammelband

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1709114174537

Title:: Sammelband

Shelf mark:: Hy A 032

Persons involved:: Sanders, Hans-Theodor; Dekker, Hermann; Fischer-Defoy, Werner

Place of publication:: Stuttgart

Publisher:: Kosmos, Gesellschaft der Naturfreunde. Franck'sche Verlagsbuchhandlung

Document type:: Monograph

Collection:: Bibliothek des Deutschen Institut für Tropische und Subtropische Landwirtschaft (DITSL)

Year of publication:: 1916 - 1921

Scope:: 77, 87, 92, 91, 74 Seiten

Language:: German

Digitisation date:: 2024

Place of electronic origin:: Kassel

Electronic publisher:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Physical location:: Bibliothek des Deutschen Institut für Tropische und Subtropische Landwirtschaft

Teilwerk

Title:: Von Speise und Trank: : unsere wichtisten Nahrungsmittel nach Zusammensetzung, Gewinnung und Mengen

Illustrator / Artist:: Oeffinger, Rudolf

Place of publication:: Stuttgart

Structure type:: Teilwerk

Year of publication:: 1917

Scope:: 92 Seiten

Annotation:: Mit 8 Kapitelbildern von R. Oeffinger

Language:: German

Speise und Trank im Lichte der Zahl. i. Was das deusche Volk jährlich für Nahrungs⸗ und Genußmittel ausgibt. Schätzung für 1909. Nach hoppe. In millionen Sür Getreide, Brot, Mehl- und Backwaren, einschließlich Kar⸗ 73 toffeln a. d. Kopf 360 Rilo, durchschnittl. zu 18 Pf. für 64 Mill. abgerunde inwohner zusammen. ........... 4170 Fleisch, Wild, Geflügel, Fische, Urebse, Austern, a. d. Kopf 40 Kilo zu durchschnitilich nur Me1.140.. ..... 3. Butter, Schmalz, Fette, a. d. Kopf 32 Kilo zu nur M160. 4. Käse aller Art, a. d. Kopf 8 Kilo zu nur 70 Pf. .... 5. Eier, a. d. Nopf 80 Stück zu nur 6 Pf. .. ..... 6. Obst, Gemüse, vüdfrüchte, Fruchtsäfte, Schätzung 20 Mea. d. K. . Kaffee und Kaffee-Ersatzmittel a. d. R. 4 Rilo, Duͤrchschnitt 2M Tee, Kakao, Schokolade usw. etwa... Mineralwässer.. . Zucker und Zuckerwaren, honig usw. a. d. Kopf Verbrauchs- zucher 13 Kilo zu 40 Pf..... Salz a. d. Kopf 8 Kilo zu 20 Pf......... Sonstige Gewürze aller Art, eiwa 2 Mea. d. Kopf. ... Milch, Doll⸗ u. andere Milch a. d. Kopf 100 Cit. zu nur 16 Pf. Bier, 112 Liter, mindestens 30 Pf. für den Liler ... Branntwein, Liköre, Arrak, Rum, Kognak usw...... Trauben- und Obstwein aller Art a. d. Kopf etwa 8 Liter der Citer mindestens zu 1 M. 9. 11. 12. 13. 14. —15. 16 520 18793 II. Der tägliche Verbrauch einer erwachsenen Person betrug im letzten Sriedensjahr im Durchschnitt: a) an pflanzlich. Nahrungsmitteln: b) an tierisch. Nahrungsmitteln: Kartoffeln 540 8 Pflanzl. Fette 7 8 Vollmilch 332 8g Butter 188 ßemüse 234 83 Kakao 28 vom Shwein 818 Cier 178 Zucker 47 8 Kaffee 258 KRind 45 8 Käse 128 susenfrũchte 9 gTee 068 Fische 23 vom Schaf 58 8 2 III. Der Zuspuß vom Qustande 2 um inländischen Perbrauch 1912/1913 A. Nahrungsmittel Der⸗ uslands⸗ brauch zuschuß in Milliarden 6 Ralorien 0 B. Futtermittel 53 TF — rau zuschuß in Milliarden o Kalorien F 69, 85 6900 2282 58.01 36.45 6000 Weizen (mehl usw.) Gerste(Meit uston) Buchweizen hirse Mais Keis Erbsen insen ohnen und Cierteile üich Käse der ische on und Fette 13 887 1373 * 4 267 415 6 32,09 30 20 53.44 00, od 0000 90, o0 5305 7353 7706 10 29 3 871 — 7061 2945 Gerste Mais doggenkleie Weizenkleie Perstenkleie buchweizenkleie, Hir⸗ senkleie Mais abfälle keisabfälle Treber Plkuchen u. ähnliches daubohnen cupinen Wicken, Mischfrucht ꝛc. Kartoffelschlempe Ot 121 02 109 6b08 520 75 0 00,90 00 od 3115 57.18 9,82 1149 639 20.12 ap..) Einschließlich der eingeführten Kraftfuttermittel, in Milch umgerechnet. Von den einge⸗ ührten Araftfuttermitteln, die hier allein bei Milch verzeichnet sind wird aber ein Teil auch für die Gewirnung von Butter und Räse verbraucht. von dem Gesamtverbrauch an milchwirt⸗ schaftlich en Erzeugnissen entfallen rund 600/0 RKalorien auf den Zuschuß vom Ausland.

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