Pfadfinder-Kochbuch

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1709031321768

Title:: Pfadfinder-Kochbuch

Shelf mark:: Hy S 018

Place of publication:: München

Publisher:: Pfadfinder-Verlag Otto Gmelin

Document type:: Monograph

Collection:: Bibliothek des Deutschen Institut für Tropische und Subtropische Landwirtschaft (DITSL)

Year of publication:: 1913

Scope:: 86 Seiten

Language:: German

Sub title:: Herausgegeben in Verbindung mit dem deutschen Pfadfinderbund und dem Bayer. Wehrkraftverein von Katharina Micheler

Digitisation date:: 2024

Place of electronic origin:: Kassel

Electronic publisher:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Physical location:: Bibliothek des Deutschen Institut für Tropische und Subtropische Landwirtschaft

7 Getränke. Kaffee: Beim Kaffeekochen ist ein guter Kaffeezusatz sehr ausschlaggebend. Denn selten wird Bohnenkaffee, des hohen Preises wegen, allein genommen. Bei unseren Jungen, wo es recht große Tassen geben soll, erst recht nicht. „andrä Hofer Feigenkaffee“ ist als Kaffee— zusatz sehr zu empfehlen. Er gibt dem Kaffee einen sehr feinen Geschmack, eine schöne, goldgelbe Farbe und ist aus— giebig im Gebrauch, deshalb auch billig. In das kochende Wasser, welches für acht große Tassen abgemessen wurde, gibt man den Feigenkaffee und läßt ihn einige Minuten kochen. Dann den gemahlenen Bohnenkaffee dazugeben, ein— rühren, einmal aufkochen, vom Feuer ziehen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Dann langsam abgießen, damit der Satz zurückbleibt. Zu acht großen Tassen Kaffee werden 80 Gramm Bohnenkaffee und 50 Gramm Feigenkaffee ver⸗ wendet. Kaffee aus Dr. H. Koerners Kaffee-Extrakt. Dieser Extrakt in Tablettenform kann bequem mitgenommen werden. Die Tabletten sind in Glasröhrchen verpackt, je zehn Stück. Eine Tablette gibt eine Tasse guten Kaffee. Gebrauchsanweisung: Die Tablette in eine Tasse geben, mit dem Kaffeelöffel möglichst zerdrücken, mit heißem Wasser übergießen und umrühren, bis alles aufgelöst ist, was in einer Minute der Fall ist. Der Kaffee ist fertig. Zucker und Milch können nach Belieben zugesetzt werden. Malzkaffee: Ein gutes, gesundes und billiges Frühstück erhält man aus Malzkaffee. Von der richtigen Zubereitung hängt viel ab. In einem nicht zu kleinen Topf (weil Malz⸗ kaffee leicht überkocht); den gemahlenen Malzkaffee mit kaltem Wasser aufs Feuer setzen, zum Kochen bringen und 2 bis 3 Minuten langsam kochen lassen. Vom Feuer ziehen, einige Minuten stehen lassen, dann langsam ab— gießen, damit der Satz zurückbleibt. Auf acht große Tassen Wasser 120 Gramm Malzkaffee nehmen. Malzkaffee mit Kakao: Den gemahlenen Malzkaffee mit kaltem Wasser aufs Feuer setzen, 3 bis 4 Minuten kochen, 3 Mimuten stehen lassen, dann in ein anderes Gefäß ab— gießen, daß der Satz zurückbleibt. Den Kakao mit kaltem

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