Pfadfinder-Kochbuch

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1709031321768

Title:: Pfadfinder-Kochbuch

Shelf mark:: Hy S 018

Place of publication:: München

Publisher:: Pfadfinder-Verlag Otto Gmelin

Document type:: Monograph

Collection:: Bibliothek des Deutschen Institut für Tropische und Subtropische Landwirtschaft (DITSL)

Year of publication:: 1913

Scope:: 86 Seiten

Language:: German

Sub title:: Herausgegeben in Verbindung mit dem deutschen Pfadfinderbund und dem Bayer. Wehrkraftverein von Katharina Micheler

Digitisation date:: 2024

Place of electronic origin:: Kassel

Electronic publisher:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Physical location:: Bibliothek des Deutschen Institut für Tropische und Subtropische Landwirtschaft

55 — schneiden. Im Kessel das Fett erhitzen, das Fleisch nebst Zwiebeln, gelben Rüben und Grünzeug darin “/4 Stunde unter Rühren schmoren. Dann die Kartoffeln und 2 Eßlöffel Salz dazugeben, mit ca. 1 Liter Wasser auffüllen und zugedeckt 3/4 Stunden dünsten. Hie und da umrühren und nach Bedarf etwas Wasser nachgießen. Das Jägerfleisch soll saftig, aber nicht suppig sein. 37. Tomatensuppe. — Kräuterpfannkuchen (Omelette) mit Schinken. Zuppe: 4 Wuͤrfel à 15 Pfg. Kräuterpfannkuchen: 2 Pfund Mehl— 2 Liter Milch. /s Pfund Schinken 2 Fett. 4 Eier. ... Petersilie und Schnittlauch —ãAr 4 3 D— 359 Me. Suppe: 4 Würfel von Maggi's Tomatensuppe zerdrücken, mit 8/4 Liter heißem Wasser sorgfältig zu dünnem Brei an— rühren und in ca. 2Liter siedendes Wasser gießen, 15 Minuten kochen. Diese kräftige, wohlschmeckende Suppe kann noch etwas dünner gehalten werden, wenn in Fett geröstete Semmelwürfelchen hineingegeben werden. Kräuterpfannkuchen (Omelette)!: Das Mehl mit Milch und Eiern durch langsames Aufgießen glatt abrühren. Petersilie und Schnittlauch, beides sehr fein geschnitten, nebst 1Eßlöffel Salz in den Teig geben und gut einrühren. In der Pfanne ein Stückchen Fett erhitzen, einige Eßlöffel voll Teig hineingeben, auf beiden Seiten backen. (Das Wenden wird ungewohnt und schwer sein, aber mit Hilfe eines längeren Messers und mit Gabel geht es schon.) Die gebackenen Pfannkuchen anf einen Teller legen und füllen. Das tut der Gehilfe des Feldkochs. Er hat den Schinken sehr fein geschnitten, gibt ein wenig davon auf jeden Pfannkuchen, rollt diesen und legt ihn auf einem Teller beiseite, bis alle gebacken sind. Statt Schinken können auch hartgekochte Eier,

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