Pfadfinder-Kochbuch

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1709031321768

Title:: Pfadfinder-Kochbuch

Shelf mark:: Hy S 018

Place of publication:: München

Publisher:: Pfadfinder-Verlag Otto Gmelin

Document type:: Monograph

Collection:: Bibliothek des Deutschen Institut für Tropische und Subtropische Landwirtschaft (DITSL)

Year of publication:: 1913

Scope:: 86 Seiten

Language:: German

Sub title:: Herausgegeben in Verbindung mit dem deutschen Pfadfinderbund und dem Bayer. Wehrkraftverein von Katharina Micheler

Digitisation date:: 2024

Place of electronic origin:: Kassel

Electronic publisher:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Physical location:: Bibliothek des Deutschen Institut für Tropische und Subtropische Landwirtschaft

26 Nach Bedarf Wasser nachgießen. Vorsichtig um— rühren. Das Gericht muß ziemlich viel Flüssigkeit haben. Es ist in demselben Suppe, Gemüse und Fleisch vereint. Hier spendet der Feldkessel eine ganze Mahlzeit auf einmal. Das Gericht ist vorzüglich im Geschmack und sättigend. Praktischer ist's, in zwei Kefseln zu kochen. Zu diesem Zweck wird das Fleisch und alle Zutaten halbiert. 7. Gemüsesuppe. — Süße Topfennudeln. Kompott aus getrocknetem Mischobst. —A 2 Pfund Kartoffeln.. Verschied. Gemüse u. Grünzeug /4 Pfund Fett... 5 —A Topfennudeln: 2 Pfund Topfen (Quark, weißer Käse). ... 2/3 Pfund Mehl... 1Eier.. Pfund Zucker.. /3,„ Fett, Salz 2 Pfaqa. Kompott: 1h/2 Pfund Mischobst i /23ucker 1 -ÿ n — 44, 3.45 Mke. Gemüsesuppe: Verschiedenes Gemüse und Grünzeug, wie es die Jahreszeit bietet, z. B. Wirsing, Weißkraut, gelbe Rüben (Karotten, Möhren), Salat, Pertersilie, Porree usw. klein schneiden. Im Kessel das Fett erhitzen, das Gemüse darin unter Ruͤhren /4 Stunde rösten, mit 31/2 Liter Wasser auffüllen, salzen, zugedeckt kochen lassen. Nach /2 Stunde die roh geschaͤlten, in Scheiben oder Stiftchen geschnittenen Kartoffeln hineingeben und nochmal 335 Minuten kochen. Topfennudeln: Frischer Topfen ist auf dem Lande leicht zu bekommen. In Schüuͤssel oder Kessel den Topfen mit den 4 Eiern, dem angegebenen Mehl und Zucker sowie 1 Eß⸗ löffel Salz mit dem Löffel oder den frischgewaschenen Händen fest verarbeiten. Kleine Nudeln (Würstchen) formen und

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