Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

Westrumb, Johann Friedrich

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1706089653055

Title:: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

Shelf mark:: 39 RE 1482

Persons involved:: Westrumb, Johann Friedrich

Place of publication:: Hannover

Document type:: Monograph

Collection:: Depositum Riedesel

Year of publication:: 1803-1821

Scope:: XLIV, 286 Seiten, 3 ungezählte Blätter, 46 Seiten

Language:: German

Digitisation date:: 2024

Place of electronic origin:: Kassel

Electronic publisher:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Physical location:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Teilwerk

Title:: Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

Persons involved:: Westrumb, Johann Friedrich

Editor:: Westrumb, August Heinrich Ludwig

Place of publication:: Hannover

Publisher:: im Verlage der Helwingschen Hof=Buchhandlung

Structure type:: Teilwerk

Year of publication:: 1821

Scope:: 46 Seiten

Language:: German

21 6F. 11. Da also der gute Weinbranntewein keine Sal— peter⸗, Salz- oder Schwefelsaͤure, die man hinzu— gesetzt haben koͤnnte, um ihm einen hoͤheren Grad von Saͤure zu geben, enthaͤlt; da er ferner gepruͤft keine Citronen-, Apfel- oder Zuckersaͤure, die von ——— zeigt: so muß die enthaltene Saͤure eine andere den Pflanzen eigenthuͤmliche Saͤure seyn und zwar die Efsigfaͤure, welche sich durch Gaͤhrung bildet, und uͤber den Helm geht. F. 12. Von der Wahrheit dieser meiner Angabe, die Essigsaͤüre sey in dem Weinbranntewein enthalten, wird sich Jeder leicht durch folgendes Verfahren uͤber— zeugen koͤnnen: a) Man gieße 20 Stuͤbchen, oder 160 Pfund, eines guten reinen Weinbrannteweins in eine wohl— verzinnte Destillirblase, und ziehe bei wohlregierter maͤßiger Waͤrme 11 Stuͤbchen ab; die in der Blase ruͤckbleibenden 9 Stuͤbchen werden ein kaum merklich geistiges, aber saures Wasser bilden, welches das Lacmuspapier stark zu roͤthen im Stande seyn wird. Pruͤft man mit demselben Papier die abgezogene Menge, so wird auch hier eine leichte Roͤthung Statt finden. b) Letztgenannte von der ganzen Menge durch Destillation abgezogene eilf Stuͤbchen werden von

Access restriction

Copyright

fullscreen: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

Monograph

Teilwerk

Table of contents

Downloads

Full record

This page

Image fragment

Formats and links

Formats

Links

Cite

Full record

This page