Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

Westrumb, Johann Friedrich

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1706089653055

Title:: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner // Ueber die Veredlung des gemeinen Kornbrannteweins zu Weinbranntewein, Rumm und Arrack

Shelf mark:: 39 RE 1482

Persons involved:: Westrumb, Johann Friedrich

Place of publication:: Hannover

Document type:: Monograph

Collection:: Depositum Riedesel

Year of publication:: 1803-1821

Scope:: XLIV, 286 Seiten, 3 ungezählte Blätter, 46 Seiten

Language:: German

Digitisation date:: 2024

Place of electronic origin:: Kassel

Electronic publisher:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Physical location:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Teilwerk

Title:: Bemerkungen und Vorschläge für Brannteweinbrenner

Persons involved:: Westrumb, Johann Friedrich

Place of publication:: Hannover

Publisher:: bey den Gebrüdern Hahn

Structure type:: Teilwerk

Year of publication:: 1803

Edition title:: Dritte, verbesserte, mit neuen Zusätzen versehene und mit den Anmerkungen des Herrn Apotheker Grave, zum ersten Abdruck dieser Schrift, begleitete Auflage

Scope:: XLIV, 286 Seiten, 3 ungezählte Blätter

Language:: German

XXI maͤßig starken Weingeist, 13595 Theilen Wasser, und 1500 Theilen trockner, oder fixerer Materien, wie jene erstgenannten sind, bestehen werden. Diese Materien „, welche die Hefe beym Abdampfen zuruͤcklaͤset, sind nun Leimstoff, ein schleimiges, extractfoͤrmiges Wesen, Zuckerstoff und Aepfelsaͤure. 9) Die Hefe setzt in der Ruhe eine weiß⸗ lich⸗ graue Materie ab, die aus Flocken be— stehet. Erwaͤrmt man die Hefe bis auf den 1809 — 2000 Fahrh, so geben sich diese Flocken zusammen und bilden ein Ganzes. Man brachte, um dieses Wesen zu besitzen, 2 Pfund derselben Hefe uͤber das Feuer, und erhielt sie hier so lange, bis die gerinnbare Materie geronnen war und dampfte dann die Hefe etwas ab. Die Fluͤsstigkeit wurde nun durch Druckpapier gegossen, und das Filtrum sorgfaͤltig abgewaschen. Es blieb eine zaͤhe elastische Materie im Filtro, dis 480 Gran wog. In

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