Praktisches Haushaltungs- und Kochbuch oder die wohlerfahrene Lehrerinn im Haushalten und in der Küche

Gerike, Auguste

Bibliographic data

Monograph

Persistent identifier:: 1706020200036

Title:: Praktisches Haushaltungs- und Kochbuch oder die wohlerfahrene Lehrerinn im Haushalten und in der Küche

Shelf mark:: 34 8° Grimm 61

Persons involved:: Gerike, Auguste

Place of publication:: Hannover

Publisher:: Hahn´schen Hofbuchhandlung

Document type:: Monograph

Collection:: Grimmiana

Year of publication:: 1847

Edition title:: Vierte vielfach verbesserte und abermals stark vermehrte Auflage

Scope:: XLVIII, 560 Seiten

Provenance:: Friederike Lotte Amalia Maria Grimm

Annotation:: Enthält nicht alle im vorderen Buchdeckel aufgeführten Lesezeichen usw.

Language:: German

Digitisation date:: 2024

Place of electronic origin:: Kassel

Electronic publisher:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Physical location:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

XXVIII 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 680. 51. albskopf mit sauce douce Häring farcirt und auf dem Roste gebraten Kalbsleber, geschmort Kalbs-Kaldaunen en fricassee Kalbsleber, gebraten. dalbfleisch en fricassée dammel⸗ oder Lammfleisch en fricassee houpiettes vom Reh mit saurem Flott Zdammel-⸗Carree mit Gurken-Sauce Srillirtes Hammelfleisch. Ballon von Hammel à la braise dammfleisch mit Zitronen. dammfleisch au four. Rindfleisch, auf dem Roste gebraten salbs-Coteletten mit Ragout Farcirte Ochsenzunge. — Farcirter Rinder-Mürbbraten Rinder-Mürbbraten am Spieß. Rinder-Mürbbraten à la savoyarde calbfleisch en braisoh. Kalbfleisch mit Kappern . Filets von Hasen à la crôme Filets von Hasen au four. Fricandeaux von Wild Bratins vom Reh Fricandellen von Wild Beschmorte Hirsch- oder Rehleber Bänselebern, gebraten. Gänselebern, geschmort Verkannte Bratwurst. Bratwurst mit Kümmel. — Roulets von Rindfleisch, welche sich sehr gut zum Früh— stück eignen . dasenpfeffer Steaks vom Reh Kalbskopf à la matelote Deutscher Kalbskopf. Kalbskopf auf andere Art Brillirte Ochsenzunge. Rindsmaul mit Korinthen Ochsenmaul, grillirt. Bebratene Rehleber mit Wachholderbeeren Ris de veau glaces. Escalopes von Rindfleische. Escalopes auf andere Art Escalopes von Wild * Tendrons de veau glacés. Steaks-Pie de veau mit Champignons Seite 225 225 226 226 226 227 227 227 228 228 229 229 229 229 230 230 231 231 231 231 231 232 232 232 233 233 234 234 234 234 235 235 235 236 236 236 237 237 237 238 238 238 238 239 239 239 240

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