Gudensberg

Zwingmann, Hilde

Gudensberg

Bibliografische Daten

Monographie

Persistente ID:: 1349437746157

Titel:: Gudensberg

Autor:: Zwingmann, Hilde

Erscheinungsort:: Gudensberg

Verleger/Verlag:: Magistrat der Stadt Gudensberg

Dokumenttyp:: Monographie

Sammlung:: Schwalm-Eder-Kreis

Erscheinungsjahr:: 2000

Ausgabebezeichnung:: 3. Aufl.

Umfang:: 208 S.

Anmerkung:: Gedruckte Ausgabe in 1. Aufl. 1990: 37 Hass 1990 A 2506. - Pflichtexemplar

Sprache:: Deutsch

Zusatz zum Hauptsachtitel:: Gesichter einer Stadt

Jahr der Digitalisierung:: 2012

Herkunft der digit. Ausgabe:: Kassel

Hersteller der digit. Ausgabe:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Physikalischer Standort:: Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel

Wichtige Institutionen der Stadt und ihre geschichtlichen Wurzeln Die Entwicklung des Brauwesens und die alte Brauerei Nicht von ungefähr gilt das Bier neben dem Wein als ältestes Getränk des Menschen; es ist der Menschheit bereits seit 9000 Jahren bekannt. Das erste 4Pils' wurde im Zweistromland, in Mesopotamien gebraut. Auch die alten Ägypter tranken Bier. S0 fand man in der Grabkammer Pharao Ramses III. Krüge, die damit gefüllt waren! Von unseren einheimischen Vorfahren - den Germanen - ist wohlbekannt, daß sie sich außer an Met auch an Weizenbier labten. Nachdem im Mittelalter die hohe Kunst des Bierbrauens der Mönche im Kloster bis in die Städte vorgedrungen war, begann man hier, Brauhäuser zu errichten. Die Städte erhielten das Braurecht von den Landesherren als Privileg. In Gudensberg brauten die Bürger bereits im ausgehenden Mittelalter, und schon bald nahm das Bier eine ähnlich wichtige Stellung ein wie das tägliche Brot. Das Getränk war damals allerdings sehr harmlos. Der Dichter Hartmann von der Aue schrieb um das Jahr 1200, daß in einem Becher Wein mehr Wirkung liege, als in 44 Bechern Bier! Es handelte sich lediglich um eine Abkochung von Gersten- und Dinkelmalz sowie Hopfen. Um diese zum Gären zu bringen, fügte man Hefe hinzu. Den Hopfen bauten einige Gudensberger in ihren Gärten an. Hopfengärten gab es an der Fritzlarer Straße, an den Straßen nach Maden und Besse und in der Leimenkaute. So wurde ein Pfarrgarten in der Leimenkaute bereits 1542 als 'Hopfengarten' bezeichnet. Auch der Name "Hopfenteich, ist für einen vor dem Odenberg gelegenen Weiher bis heute erhalten geblieben. Da nur Gudensberg als Stadt mit der (Braugerechtigkeit, ausgezeichnet war, mußten die umliegenden Dörfer das Bier in der Stadt kaufen. Jeder Bürger konnte von der Stadt das Recht kaufen, Bier zu brauen, und im Jahre 1672 taten dies 62 (!) Gudens- berger. Von dem Geld erwarb die Stadt neue Braupfannen. Indes waren eigene Brau- geräte bei den Bierbrauern sehr geschätzt. Das Bier stellte man zu jener Zeit über- wiegend zum eigenen Bedarf her; der Rest wurde an andere verkauft. Von Landgraf Karl im 18. Jahrhundert so geregelt, mußte jeder, der Bier verkaufen wollte, ein Brett oder einen 'Str0hwisch' an seiner Haustür befestigen. Der Markt- meister prüfte das Bier und setzte den Preis fest. AÄ

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